Det blev inge preventivmedel idag pga min BM hade endast bokat 30 min med andra BM och hon ville ha 1,5 timme för både efterkontroll, preventivmedel plus prata om graviditeten/förlossnigen m.m. Så ska tillbaka dit senare för preventivmedel.


Idag blev det rensadel, rödvinsås, potatisgratäng plus riven pepparrot till middag eftersom sambon jobbar helg.

Förrätten
Pilgrimsmusslorna:
Gnid in dem med en halv vitlöksklyfta. Salta och peppra. Stek dem i smör.
Stek strimlor av bacon tills dem är knaprig. Servera med tzatzik och små skivor av gurka.


Huvudrätt
Koka spagetti i vatten med olivolja så dem inte klibbar ihop.
Skala ett halvt kg frysta räkor och lägg dem i marinad. Hacka tomat och gul paprika, strimla gurka.
Lägg upp spagetti, salladen, räkor och tomatsalsan högst upp.

Marinad till räkorna:
Ca 3 msk limesaft
2-3 msk olivolja
1 st färsk chili
1 1/2 vitlök
3-4 msk koriander (ska känna smaken av koriander)
1 msk vatten
1-2 tsk paprikapulver
1/2-1 tsk salt

Mixa alla ingredienser i mortel.


Tomatsalsa:
1 st stor tomat
2-2 1/2 msk gul lök (stek lite)
1/2 röd paprika (stek, men bevara den lite knaprig)
1 msk cream f.
2 tsk sambal oelek
1-2 tsk rödvinsvinäger
Ca 1 1/2 tsk paprikapulver
1 1/2 tsk chilisås (går även bra med ketchup)

Hacka tomaten i mindre bitar.
Mixa snabbt i en mixer (inte till puré), skall vara bitar kvar. Låt stå ca 30 minuter i kyl innan servering för att få fram smakerna bättre.


Efterrätt
Äggtoddy à la Mannerheim
Antal portioner: 4
Ingredienser
4 st äggulor
4 msk socker
2 dl grädde, vispad
4 tsk florsocker
4 tsk nescafé
4 tsk kakao
4 msk konjak
4 st halva äggskal

Koka äggskalen.
Vispa äggulor och socker.
Vispa grädden och häll ner i äggblandningen.
Häll upp i portionsglas.
Ställ in i frysen (flytta in till kylen ca 30 minuter innan servering)
Precis innan servering - lägg på florsocker, nescafé och kakao i små "öar".
Häll 1 msk cognac i äggskalet och placera mitt på.
Servera. Låt gästerna hälla konjaken över desserten och blanda ihop allt.

Förrätt: Pilgrimsmussla (vitlök, svartpeppar, salt), knaperstekt bacon, tzatziki och gurka.

Huvudrätt: Spagetti med räkor som var marinerade med chili, vitlök, limesaft, koriander, lite salt, olja. Hemmagjord tomatsalsa och grönsaker (gurka, gul paprika och tomat).

Efterrätt: Äggtoddy à la Mannerheim. Riktigt god efterrätt! Konjak som man serverar i äggskal (fast går lika bra med whisky), fryst äggtoddy. Sedan cacao, florsocker och pulverkaffe som man blandar ihop med äggtoddyn och romen.

Frukost, promenad och lite ärenden. Sambon är i stugan och bygger, fixar våra skjutfönster som vi har mot älven.

Lille man sover nu, så passar på att göra saker som jag inte vill göra då han är vaken, som att skala räkor som vi ska ha till middag idag. Får bli pilgrimsmusslor med knaprigt bacon som förrätt. Kommer servera dem i sina snäckor. Sen blir det en räkrätt med färsk chili, lime, koriander m.m. Har inte bestämt mig än vad jag ska ha i rätten med räkor, men chili, koriander och lime ska det i alla fall vara. Koriander har jag inte använt mycket av tidigare, så det ska bli intressant. Sedan får det bli en onyttig dessert, Äggtoddy à la Mannerheim som vi har ätit tidigare innan jag vart gravid. Sjukligt god!

Recept kommer senare.
Bilderna är bara lite inspiration :)

Tog tid inne, handlade och var ner på graven med svärmor. Dessutom tog vi det lugnt pga jag hade så mycket sammandragningar som gjorde ont. Dessutom fortsatte dem nu när jag kom tillbaka till stugan. Jobbigt då man är på affären och det hugger till och gör ont.

När jag kom tillbaka till stugan fick det bli lite mellanmål, en matig macka och ett stort glas fil :)

Eftersom vi alla åt så sen frukost så får det bli en lättare lunch. Köttbullemacka och äggmacka, går alltid ner i gubbarnas magar ;)
Svärfar tycker det är roligt att jag "håller ihåg traditionen". Då hans mamma var i stugan, som vi bor i nu, så gjorde hon alltid lunch åt dem och sedan ringde hon i en klocka som hänger ute på bron. Lite trevligt tycker jag, dessutom gillar jag ju att baka/laga mat :)

Idag kände jag mig för en sallad med lax. Det slutade med rädisor, morot, lax, ett kokt ägg, sallad, gurka, tomat, paprika, avokado. Sedan en hemmagjord dressing med vitlök och annat gott :)

Lunch idag fick bli räksallad med hårdbröd.
Räkor, mozzarella, bondbönor, morot, soltorkadetomater, ruccola, avokado och pico del gallo. Plus dressing..
Mums!

Eftersom jag åkte på jobb hela helgen så fik det bli "snabb mat" ;)

Brysselkål.. Jag tycker det är sjukt gott! Koka dem snabbt i saltat vatten, äta dem varma tillsammans med lax eller något annat gott. Mums! Sedan får jag även i mig järn, fibrer och massor av andra nyttigheter.

Lunchen idag blev lax, brysselkål, tomat, kikärtor, thaisås och en hårdbrödmacka. Så nu är bag mätt!
Bara vila magen lite innan jag ska ställa mig och dammsuga här hemma. Packning inför resan ska jag också göra :)

Lax, glasnudlar, thaisås, ett stekt ägg, sallad, tomat, kikärtor och en hårdbrödmacka.
Mätt och belåten! Nu blir det lite städning..

Nu när jag är ledig så passar jag på att göra allt jag inte hunnit med då jag jobbat. Badat hunden, dammsugit två våningar av tre i huset vårt, tvättar och just ätit lunch.
Lunchen blev rester sen igår. Typ som flygande Jacob, fast jag körde den i kastrull och hade krossade tomater istället för chilisås. Ris, grönsaker och chilimarinerade vitlöksklyftor.

Gryta - Liknande flygande Jacob:

1/2 grillad kyckling i små bitar
Krossade tomater
Liten skvätt cream f. och mjölk (hade slut grädde)
Chiliflingor
Allround krydda
Lite salt
Majs
Jordnötter
Banan


Nu ska jag plocka undan från lunchen och sedan fortsätta med städningen :)